蜂蜜不能用热开水冲
服用蜂蜜有讲究，主要是不能用热开水冲饮。这是为什么呢？
因为蜂蜜中的酶类物质，经开水冲后会发生变性，产生大量的羟基甲糖醛，使蜂蜜中的蛋白质、维生素、苹果酸等营养物质受到严重破坏，仅维生素就会损失1/5甚至1/2，不仅不能保持色、香、味，而且还会产生一种怪酸味，影响口感。
喝蜂蜜正确的方法是：用低于60度的温开水冲服或用冷开水冲服，能保证蜂蜜中各种维生素、酶不受破坏。喝蜂蜜的朋友，您的方法正确吗？
保存食物小技巧四则
（1）在潮湿的气候中，饼干如密封后放在冰箱中贮存，可保持酥脆。
（2）喝剩下的咖啡，可以倒在制冰盒中，放在冰箱的冷冻室，作成小冰块，在喝咖啡时当冰块用。这种冰块融化后不会冲淡咖啡的味道
（3）如果你要寄干点心给亲友，把它放在爆米花中，连同爆米花一起打包，可以防止点心碎裂。
（4）鱼放在冰箱中贮存时，常会变得太干。如果放置盐水中冰冻即可防止发干。
火锅五忌
一、选料要新鲜。
二、要沸煮熟透水温保证100度是关键。
一般来说，肉类切成薄片在沸汤中加热数分钟是安全的，像牛、羊、鱼肉等原料从鲜红色变成灰白色即可食用了；对虾类或体内携带有微生物的食物，则需要多涮一会儿或在沸汤中多煮一阵子方可食用。
三、调料要现配现用 不要吃隔餐或隔夜的，因为时间长了，这些调料会被污染，很可能成为微生物的传染源，吃了易导致疾病。
四、工具使用要讲究最好使用公筷，如果各人都用自己手中的筷子往锅里夹肉夹菜，不仅容易使食物中携带的微生物和病菌直接传染给自己，而且会因其中有传染病患者把病菌带到锅中，引起交叉传染。
五、切忌进食过烫。有人认为只有趁热吃才味道鲜美，殊不知摄入过热食物不仅会伤害消化道，而且会刺激食道粘膜，引起口腔溃疡，长此以往，还是致癌的因素之一。所以，将食物从锅里夹出稍冷后再吃为佳。
家居清洁之六大禁忌
家居清洁之六大禁忌
1、塑胶地板用水拖洗。
用水清洁刷洗塑胶地板会使清洁剂及水分和胶质起化学作用，造成地板面脱胶或跷起现象。如碰到水泼洒在塑胶地板上，应尽快将其弄干。
2、真皮沙发用热水擦拭。
真皮沙发切忌用热水擦拭，否则会因温度过高而使皮质变形。可用湿布轻抹，如沾上油渍，可用释稀肥皂水轻擦。
3、锅具清洗时只洗正面不洗反面。
锅具使用完后立即清洗正反面，而且一定要烘干。但大多数人只洗表面不洗底层的习惯是非常错误的。因为锅子的底层，常沾满倒菜时不慎回流的汤汁，若不清洗干净则会一直残留在底层，久而久之锅底的厚度就渐渐增厚；锅子变得愈来愈重，日后也一定影响炒菜的火候，所以一定要正反面一起洗净，再放置炉上用火烘干，以彻底去除水气。
4、藤编家具用普通洗涤剂刷洗。
藤编家具用普通洗涤剂刷洗，会损伤藤条。最好使用盐水擦洗，不仅能够去污，还可使藤条柔软富有弹性。藤椅上的灰尘，可用毛头软的刷子自网眼里由内向外拂去灰尘。如果污迹太重，可用洗涤剂抹去，最后再干擦一遍。若是白色的藤椅，最后还抹上一点醋，使之与洗涤剂中和，以防变色。用刷子蘸上小苏打水刷洗藤椅，也可以除掉顽垢。
5、用水擦拭电脑、电视和音响。
电脑、电视和音响都是精密的机器，清理时千万别用水去擦拭。清洁家电时，可以用轻巧的静电除尘刷擦拭灰尘，并能防止静电产生。家电用品上用来插耳机的小洞或是按钮沟槽，平时应用棉花棒清理。若是污垢比较硬，可以使用牙签包布来清理，即可轻松除去。
酒精稀释后对付音响和计算机上的按键最合适不过，你可以将酒精装在喷壶中喷在按键上，然后用纯棉的干布擦拭，既可以去除污渍，也能消毒。同时，衣物柔顺剂也可以在家居清洁时派上用场，用兑有柔顺剂的水擦拭家电，可使其在一周内不易沾尘，效果极佳。
6、清洁时行走路线杂乱。
具体方针是：由上至下，由里而外，将清洁用具放在一只桶里面，让它随时跟随着你，以顺时针方向打扫房间。将所需的清洁用具集中存放，并保持已打扫过的房间干净整洁。洁过的家居再染上灰尘。
餐厅布置得法三招
餐厅布置得法三招
现代揖又?餐厅正日益成为重要的活动场所,布置好餐厅,既能创造一个舒适的就餐环境,还会使居室增色不少。由于目前的家居户型不同,餐厅的形式也有几种情况。对于不同情况的餐厅,也需要考虑相应的布置方法。
一、独立式餐厅。这种形式是最为理想的。一般对于餐厅的要求是便捷卫生、安静舒适,照明应集中在餐桌上面,光线柔和,色彩应素雅,墙壁上可适当挂些风景画、装饰画等,餐厅位置应靠近厨房。需要注意餐桌、椅、柜的摆放与布置须与餐厅的空间相结合,还要为家庭成员的活动留出合理的空间。如方形和圆形餐厅,可选用圆形或方形餐桌,居中放置;狭长的餐厅可在靠墙或窗一边放一长餐桌,桌子另一侧摆上椅子,这样空间会显得大一些。
二、厨房与餐厅合并。这种情况就餐时上菜快速简便,能充分利用空间,较为实用。只是需要注意不能使厨房的烹饪活动受到干扰,也不能破坏进餐的气氛。要尽量使厨房和餐厅有自然的隔断或使餐桌布置远离厨具,餐桌上方应设照明灯具。
三、客厅或门厅兼餐厅用。在这种格局下,餐区的位置以邻接厨房并靠近客厅最为适当,它可以缩短膳食供应和就座进餐的走动线路,同时也可避免菜汤、食物弄脏地板。餐厅与客厅之间可采用灵活处理,如用壁式家具作闭合式分隔,用屏风、花格作半开放式的分隔,用矮树或绿色植物作象征性的分隔。这种格局下的餐厅应注意要与主要空间即客厅在格调上保持协调统一,并且不妨碍通行
别让食物碰到保鲜膜
别让食物碰到保鲜膜
保鲜膜轻轻一撕，保住食物的美味，为料理食物带来极大的便利；但是，愈来愈多的研究发现，便利的代价可能超过你我的想象……
为了全家人的健康，千万不可用保鲜膜包着食物，进微波炉加热烹煮！
塑料膜包装食物出售，到处可见，但科学家开始担心这种随手可得的方便，究竟安不安全？有些塑料膜含有干扰内分泌的物质，会扰乱人体内的荷尔蒙，引起妇女乳癌、新生儿先天缺陷、男性精虫数减低，甚至精神疾病等。
根据《纽约时报》的报导，美国的环保署已开始过滤几千种化学物质，试图把可能会造成内分泌失调的凶手找出来，再进一步深入研究。 荷尔蒙随血液运送到人体各部，牵制人体新陈代谢、生长、生育等功能，过多时会扳动破坏已调整好的内分泌系统。最有名的人造荷尔蒙包括戴奥辛、DDT杀虫剂及多氯联苯。
动物实验证明有害数据显示，有些塑料膜(保鲜膜)的塑化剂是聚氯乙烯塑料包装产品，含有di-(2-ethylhexyl)adipate，简称为DEHA的一种塑化剂，以增加保鲜膜的附着力，但会渗入食物，尤其是高脂肪的食物。并且在加热时，会加速释出塑化剂DEHA。
美国消费者联盟最近测试保鲜膜封装的乳酪，发现19种产品当中，7种被生鲜超市包装在保鲜膜内的乳酪，含有高量DEHA，每百万个单位含51～270个单位，平均为153单位，远超过安全范围。欧洲共同市场国家所规定的容许范围，是每百万个单位最多只能含18单位。消费者联盟检查美国八大保鲜膜公司，发现有一家的产品内含DEHA。
由于只有在动物实验（如白老鼠）证明有害，所以美国政府尚未禁阻工业界使用DEHA。英国早在10年前，就已规定改用其它较安全的塑化剂。不过有些美国的消费者，已经开始减少使用塑料膜包装食物。
在塑料保鲜膜还在广泛使用的此时，身为消费者也可采取自保之道：
■一回家就把肉、乳酪等食物从保鲜膜类的塑料包装取出，洗净表层或浅削去表层后放在其它“食品级塑料袋”或容器中。
■不让食物碰到任何塑料膜(保鲜膜)。多多改用有盖之瓷碗盘或不锈钢容器。
■如果可能的话，跟肉贩买肉，并且请他用纸、或自备纸来包肉。
■食物装在薷堑奶沾赏肽冢绻厦娓礁撬芰夏?保鲜膜)，不要装满以免碰到食物。
■食物包装任何塑料膜时(保鲜膜)，绝对不可使用微波炉烹调或在蒸笼、电饭锅中加热！即使没有接触到也最好去除塑料膜！
4招让你家的空气变新鲜
4招让你家的空气变新鲜
一个完美的居家环境不能没有良好的空气品质，因为清新、流通的空气，不但能维护我们的身体健康，更能纾解我们的压力、使我们的精神饱满。如果你觉得自家的空气品质有待改善，不妨参考以下为你提供的“换气妙招”。
专业帮手：空气清净机
空气清净机能够过滤空气中的过敏原及灰尘， 是改善居家空气品质的专业帮手，不过要注意的是，滤网部分至少三个月就必须更换一次，否则清净不成，反倒成为家中最大的污染来源。
闷热杀手：通风扇
有时候家中某些房间的空气品质差，是由于错误的隔间导致通风不良，或本身的机能如厨房、浴室等，使空气容易阻塞、潮湿；此时只要加装通风扇等设备，就能有效让闷热的空气外流，加速水气的散发，达到通风散热的效果。
省钱大师：冷气机
如果没有购买空气清净机的预算，其实可以试试家中的基本配备——冷气机，它能够降低温度和干燥空气，尤其现在有些机种的冷气功能超强，不但能滤清空气还兼杀菌。
美丽大使：吊扇
家中加装吊扇不仅看起来漂亮、用起来凉爽，还能达到加速空气循环的效果，对于居家的空气品质有一定程度的帮助。
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